¿Qué puede hacer el homogeneizador ultrasónico?
El homogeneizador ultrasónico se utiliza ampliamente en la dispersión ultrasónica& desaglomeración, emulsificación ultrasónica, desintegración celular ultrasónica, extracción celular ultrasónica, etc.
1. Dispersión y desaglomeración ultrasónica:
La dispersión y desaglomeración de sólidos en líquidos es una aplicación importante de los dispositivos ultrasónicos. La cavitación ultrasónica genera altas fuerzas de cizallamiento que rompen los aglomerados de partículas en partículas dispersas individuales.
Las emulsiones son dispersiones de dos o más líquidos inmiscibles. Los ultrasonidos de alta intensidad suministran la energía necesaria para dispersar una fase líquida (fase dispersa) en pequeñas gotas en una segunda fase (fase continua). En la zona de dispersión, las burbujas de cavitación que implosionan provocan ondas de choque intensas en el líquido circundante y dan como resultado la formación de chorros de líquido de alta velocidad.
3. Desintegración celular ultrasónica:
Este efecto se puede utilizar para fermentación, digestión y otros procesos de conversión de materia orgánica. Después de moler y triturar, la ultrasonicación hace que más material intracelular, por ejemplo, almidón, así como los restos de la pared celular, estén disponibles para las enzimas que convierten el almidón en azúcares.
4. Extracción de células ultrasónica:
La extracción de enzimas y proteínas almacenadas en células y partículas subcelulares es una aplicación eficaz de ultrasonidos de alta intensidad, ya que la extracción de compuestos orgánicos contenidos dentro del cuerpo de plantas y semillas mediante un solvente puede mejorarse significativamente. El ultrasonido tiene un beneficio potencial en la extracción y aislamiento de nuevos componentes potencialmente bioactivos, por ejemplo, de los no utilizados.
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